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松仁玉米

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2007-3-27 15:41:58

  特色:

  松仁香酥,玉米甜嫩,食后清香回甜,会为家宴增添一抹漂亮的色彩,玉米中含有丰富的矿物质,蛋白质和脂肪。中医认为其味甘,性平,可调开胃口,益肺宁心,有健胃利尿之功用。

  用料:

  冷冻玉米粒1袋(400g)

  剥壳松子仁100g厚壁青菜椒1/2只香葱20g盐1/2茶匙(3g)

  白砂糖2茶匙(10g)

  鸡精1/2茶匙(3g)

  油1汤匙(15ml)

  做法:

  1、冷冻玉米粒在室温下自然解冻,厚壁青菜椒切丁,香葱切粒。

  2、将玉米粒放入滚水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。

  3、中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,炒好厚的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。

  4、炒锅中导入油,中火热锅,先把香葱粒煸出香味,再依次放入玉米粒,菜椒丁,和松仁编炒2分钟,调入盐和白砂糖。

  5、盖上锅盖稍烹,过程中若觉的菜太干,壳以沿锅边加少量水,最后放入鸡精炒匀即可。

  小贴士:玉米要卖超市的嫩的袋装甜玉米粒;不宜用整玉米剥出来的玉米粒,因为太硬,炒这道菜不好用。

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