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都是铁杆山药 价格相差悬殊(图)

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2010-11-8 9:36:07

  有的1公斤售价仅有十几元,有的1公斤则要五六十元——面对相差如此悬殊的价格,不少市民在购买铁棍山药时很是疑惑。对此,业内人士表示,正宗温县铁棍山药的“出土价”已接近每公斤20元,按照成本测算,在市区的售价每公斤应不会低于30元。

  “铁棍山药”价格相差近6倍

  “卖山药了,正宗的温县铁棍山药6块一斤……”昨日在珠江路与丽春路交叉口,一商贩高声地叫卖着,吸引不少市民驻足购买(如图)。

  该商贩表示,车上的山药全部是从焦作温县进的货:外观粗的,吃着口感面甜,售价为每公斤12元;外观细长的,口感脆甜,售价为每公斤20元。当被问到“正宗铁棍山药咋这么便宜”时,该商贩没有正面回答。

  在南昌路一家大型卖场内,两种外包装接近的铁棍山药,售价分别为19.8元和39.8元一公斤。记者随后又对市区多家农贸市场与土特产专卖店进行走访,发现“铁棍山药”的价格悬殊非常大:最贵的要60多元一公斤,便宜的每公斤仅为10元左右。而所有经营者都表示,自己所售的为正宗的铁棍山药。

  价低“铁棍山药”大多来自山东

  “每亩铁棍山药的投入约六七千元,产量平均只有600公斤左右。另外,这种山药一年一季,一块地最多只能连续种两年,再种就要等到10年后了。”曾做过5年土特产生意的市民李先生说,加上人工费、运输费等,正宗温县铁棍山药在市区零售价每公斤不会低于30元。

  据悉,山药在我国广有栽培,以怀庆府(即今焦作温县)所产的铁棍山药最为名贵。李先生透露,目前,进入我市市场上的冒牌“铁棍山药”主要来自3个地方:周边县区、山东菏泽及河北。其中,菏泽地区山药种植面积大,产量高,每公斤进价不超过七八元,因此很容易被商贩冒充铁棍山药进行出售。

  辨别铁棍山药记住这四招

  消费者如何辨别铁棍山药?在我市代理销售温县铁棍山药的张先生表示,消费者选购铁棍山药时一可记住以下4招。

  一看 铁棍山药粗细均匀,周身瘦小,直径通常为1厘米~2厘米,表皮颜色微深,毛多且细,根茎有铁红色斑痕。若直径太粗或表皮太光滑,很可能就是冒牌货。

  二称 铁棍山药的单根重量一般不超过200克。如重量超过300克,正宗的可能性就会大打折扣。

  三泡 铁棍山药经简单泡制后,轻轻互相敲击时能够发出铁棍撞击的声音;折断后断面比较细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少,粉性足。普通山药则不具备上述特点。

  四尝 铁棍山药水分含量少,因此其液汁较浓,煮食后口感干腻、甜香,并伴随淡淡的麻味。其他山药则无此口感。(记者 武逸民 文/图)

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