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8万斤姜 “捂不住”的困局

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2012-8-14 10:19:11

  价格起伏不定,官方信息缺失,让一位普通姜农,体会到了市场的难以捉摸

        8万斤姜 “捂不住”的困局

        于建柱的姜厂,看上去很简单。一排洗姜用的水泥池子,几间平房做仓库,就再没什么特别的了。

  不过,在厂子水泥地面上,扣着一口大铁锅。铁锅用塑料防雨布蒙着,那下面就是一个巨大的姜窖,里面存着于建柱的8万斤姜。

  8万斤姜,对我们普通人来说,有点像个天文数字。于建柱说:“8万斤,要是卖的话,其实很快就能卖出去,大概半个月吧,但是我现在不想卖。”

  暂时不卖的理由很充分,现在卖了的话,太亏。“我觉得,在今年10月份之前,姜的价格会涨一些。其实,能涨到1块5一斤,差不多,我就能有的赚。”

  于建柱的计划是,在10月份,新姜下来之前,把储存的8万斤姜,全部卖出去。

  每天都在琢磨卖姜绝招

        去年,建起洗姜厂,今年,于建柱又有了新动作,拿到了镇上“三野牌”商品的使用权。

  当初,新军屯镇注册“三野牌”商标,目的是形成品牌效应,但是在农产品(5.55,-0.02,-0.36%)领域,品牌的效力,似乎不明显。

  “商标是可以使用了,但其实作用也不明显。”于建柱说,他把姜装到印有“三野牌”商标的包装盒里,但是到了新发地,批发商直接把包装纸撕掉,看里面姜的质量。对收购者来说,姜的质量才是决定意义的因素,至于牌子是什么,他们不太在乎。

  村里、镇子里、家里还囤积着生姜的人,不止于建柱一个,大家各有各的高招。比于建柱还年长的宋世平,开着自家的翻土机,打算给生姜地翻翻土。可惜的是,最近下雨多,地里的水分太足,翻了一垄,老宋就放弃了。老宋说:“我希望能多收点啊,价格卖不上去,产量怎么也得上去。”

  于建柱的想法,比老宋还多一点,他懂得利用一些高科技手段,比如互联网。在读高中的女儿的帮助下,于建柱的电脑玩得越来越熟练,他每天都会上网,关注时事、经济新闻。正是对网络上新闻的综合整理和分析,让于建柱得出了生姜价格将在10月到来前上涨的推论。

  “我觉得啊,生姜的价格受两个因素影响:一个就是供求关系,这个很好理解;另一个就是大的经济形势,我觉得这个也很重要。”虽然强调这些只是个人观点,但于建柱就像召开新闻发布会一样,开始分析起来。

  “生姜产量多了,价格自然就下跌,反之,则上涨。上一次生姜价格暴涨,就是因为生姜产量跌到了一个低谷。据我现在了解的情况,去年春天,因为已经出现下落的趋势,所以生姜的种植面积开始缩减,这样去年秋天,生姜的产量其实也是下降了的。从去年秋天开始,到现在,一直都在卖去年收上来的老姜。到了今年的10月份,新姜下来之前,老姜就可能会供应不上,因为去年的产量是不够的。”

  据于建柱透露,在北京的新发地市场以及生姜主产区山东,他都有一些朋友,可以提供相关信息。这些朋友,都是些生姜贩子,他们游走于产地和批发市场之间,掌握着大量的供求信息。至于他们的信息是否准确,于建柱表示自己没有太多顾虑,透着股淳朴劲,“我觉得不会有什么不准确的,他们没有必要骗我吧。”

  于建柱对生姜贩子们信息的信任,还有一个原因,就是他无法从官方渠道获得供求信息。他说,自己脑子里存着过去十几年的历史供求数据。除了贩子,他只能依靠自己的脑子。

  说完供求关系,于建柱接着开始分析经济形势。“我从网上看到,国家已经连续多次下调存贷款利率,未来还有下调空间,这肯定会刺激消费,带动国内经济形势。”作为一个姜农,当自己无法从官方渠道获得信息援助的时候,就只能像于建柱这样寻求自我提升了。

  先卖完老姜才敢收新姜

        镇里的农技站,不提供信息援助,但也不是什么都不管,如果生姜生病了,他们就管。

  生姜是个好东西,这恐怕谁都知道。相传,在楚汉相争时期,汉高祖刘邦征战河南音山,身染瘟疫,久治不愈。当地百姓献方“生姜萝卜汤”,刘邦喝后病情大减,再一喝即药到病除。无论是《本草纲目》,还是《名医别录》等医药典籍,都有关于生姜药用价值的详细记述。

  生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里待久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。“姜丝可乐”等民间发明,早就被公认为是驱寒佳品。

  生姜虽然能治病,但自身也容易“犯病”。姜主要发生的病害为腐败病,又称姜病瘟,是一种细菌性病害。此外,生姜还易受到玉米螟的危害,它的幼虫钻进茎内,使心叶枯黄。

  镇里的农技站可以妥善地处理生姜的病虫害问题。于建柱今年的生姜丰收,已经悬念不大。每天,他都会去地里转转,姜苗茁壮成长。他甚至会拔出一颗来看看,下面的块茎嫩黄鲜亮,带着暗红色的芽。

  家里8万斤生姜的存量,已经达到饱和的状态。于建柱没法像那些掌握大量游资的广东商人一样,囤积更多的生姜。“如果没有炒房地产的资本,我觉得没人敢囤积农产品,就算是生姜这样相对好保存的,保质期也不超过一年,而且还要建窖,派人看着。”

  还有两个月,距离于建柱给自己设定的销售期限,时间有限。他每天除了关注生姜的长势,还会紧盯着各方的消息。生姜交易网的售卖价格,他了如指掌。为了促进销售,女儿帮他在一些电子商务网站上注册了信息,现在上网搜索“于建柱+三野牌”就能找到他的生姜销售信息。

  “前几天,也有网站给我电话,希望我登广告,3800块钱,我觉得太贵,还是算了。”

  深加工的希望和新难题

        对自己未来两个月的销售计划,于建柱还是有信心的,但是对于自己种生姜的前途,他有更多担心。

  “我现在有100亩地,除了种生姜,就是种粮食。粮食的价格很稳定,因为有国家保护价。生姜作为经济作物,国家没有保护价,所以每年的价格波动都很大,就靠我们老百姓自己很难掌握。我每年都会调整生姜的种植面积,种得多的时候会种40亩,种得少的时候,就10亩。”

  于建柱不愿意放弃生姜种植,因为生姜确实让他致了富。但是,他又没法左右市场的供求关系和经济环境,于是,他开始在深加工上想办法。“我觉得,如果把深加工做好,把原材料变成产品,进了超市,价格就稳定了。”

  据了解,目前在整个丰润区都没有太成熟的生姜深加工企业,而邻近的、同属唐山的玉田县,却在深加工上发展的不错。姜茶、姜糖、姜汁等都是可能的发展方向,于建柱的选择是糖醋姜片。

  在洗姜厂的角落里,他投资五六万元,建起了一间冷暖两用的“冷库”,冬天加热、夏天降温。冷库的作用,一是为了保存生姜,二就是为了给他的深加工试验做准备。

  在冷库里,已经有几箱没出厂的糖醋姜片。这是于建柱自己腌制、罐装的,玻璃瓶子,还没贴标签,但基本样子已经成型了,口感和口味也都达到平均水平。但于建柱对投产还是有不小的犹豫。

  “我之前做了一些简单的市场调查,去超市里看了看,发现,在我们这边,超市里的姜片、其他一些生姜制品卖得不是很好。”于建柱说,曾有一位远房的亲戚,从江苏到唐山来玩,亲戚的随身行李中,就包括一坛子“泡生姜”,“好像南方人对这些生姜制品更感兴趣,我们北方人,就把生姜当成调味品了,没有吃姜片的习惯”。

  市场前景不明朗,让于建柱很头疼,建生姜加工厂跟建洗姜厂不是一个概念。他粗略算了一下,投资建一个“糖醋姜片”的加工厂,至少需要100万的投资。付出如此大规模的投资,对一个普通的姜农家庭是需要极大的勇气。到目前为止,市场还没给于建柱足够的信心。

  生姜价格的起伏不定,官方信息的缺失,政府调控手段的不足,让一位普通姜农在短短两年时间内体会到了市场的难以捉摸。于建柱,一位45岁的普通唐山农民,因种姜致富,也因种姜走到了他事业的十字路口。他不想放弃种姜,却又暂时找不到出路。10亩地的姜,正等着收获;窖里8万斤姜,还等着销售;冷库里,半成品的姜片,还等着是否投产。

  这一切,都要靠于建柱自己拿主意,唯一可能帮他的人,恐怕是正在读高二的女儿。

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