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水果油光水滑说不定打了蜡 专家:最好削皮后吃

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2012-6-14 10:14:01

  方燃 彭诗静

  5个苹果,表皮刮出半斤蜡?近日,微博上的一则消息引来不少关注。昨天,记者走访黄石水果市场发现,在水果上打蜡早已不是什么新鲜事,市场上“卖相”较好的水果,像苹果、橙子等,上面都穿了一层“蜡衣”。黄石市农业局相关专家建议,为了食用安全,市民最好削皮后再吃。

  探访:水果打蜡已不是新鲜事

  “一般比较贵的水果都打了蜡,早就不是什么新鲜事了。”杭州路农贸市场一家水果店老板说,如果不打蜡的话,水果根本放不了多久。很多市民过来买水果,图的就是水果颜色好。昨日,记者走访了市内水果商店或超市,发现很多苹果、橙子等上面都有一层蜡,特别是进口苹果,如美国蛇果、加利果等,上面的蜡更厚。

  在广场路一百货里超市水果摊,红富士和美国蛇果摆放在一起,价格分别为7元/斤和16元/斤,虽然红富士看上去很大很水润,但还是不及蛇果“油光水滑”。该摊位老板坦言,进口水果一般都打了蜡,样子好看,放置时间长;国产苹果没有打蜡,价格便宜点。

  同样在广场路与南京路交汇处的水果店,进口苹果的价格比国产苹果贵了一倍多。当记者问询苹果是否打蜡时,老板表示所有的水果都是统一从批发市场拿货,具体情况不太清楚。记者从该水果店买回一个红富士,用刀一刮,就出现了一层白色粉末(如图)。

  市民:“苹果打蜡”让人心有余悸

  昨日家住黄思湾的万小姐把家里的各式水果刮了个遍。万小姐介绍,自从在网上看到“苹果打蜡”事件后,她一直心有余悸。昨日她用水果刀刮红富士的表皮,没有发现所谓的白色粉末;接着换成蛇果,轻轻一刮,白色粉末就出现了。

  万小姐把蛇果洗了三遍,拿在手上还是滑溜溜的。随后,她拿家里的梨子、车厘子、橙子等水果进行实验,均未发现白色粉末。“以后吃水果还是要削皮吃。虽然网上说是食用蜡无害,但是感觉很不放心。”

  对“苹果打蜡”事件担心的市民可不止万小姐一人。家住广场路的熊君兰称,为了家人的健康,现在很少买苹果吃,怕所谓的食用蜡渗入果肉里,长期食用对身体不好。

  家住黄石港新街口的汪婆婆表示,虽然苹果营养价值比较高,但是现在孩子营养都不差,以后还是尽量少让孙子吃苹果。

  不过,在团城山某机关工作的王先生表示,如果买水果送人的话,肯定要买“卖相”好的水果。市民吃水果一般都会清洗、去皮,所以不是特别担心。

  专家:吃水果最好削皮后再吃

  黄石市农业局蔬菜办主任梅再胜介绍,很多高档的水果上面都打了一层蜡,特别是进口水果。食用蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,主要是用来保鲜。但有一些不法商贩为了节约成本,使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

  他说,不仅苹果会打蜡,柑桔、橙子也会采用打蜡保鲜。目前,国内还没有明确的标准规定如何使用食用蜡,这给不良商贩可乘之机。

  梅再胜表示,没打蜡的水果颜色看上去比较自然,表皮也比较粗超,而打蜡的水果摸上去很光滑,颜色鲜艳。市民在购买水果时不要只选漂亮的,要从气味、颜色等方面挑选,可多选购一些外表“朴实”的水果。在食用的时候,市民最好削皮后再吃。如果不去皮,市民可先用热水、盐水或洗洁精清洗水果。

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