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专家提示:西瓜并非越甜越好 要有瓜味儿

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2012-8-29 9:37:24

  作者:韩爱青 王丽

  天津网讯 城市快报记者 韩爱青 王丽 即时播报 最近几天特别热,西瓜成为了家庭餐桌上最受欢迎的解暑水果,在人们以往的印象中,味道越甜就说明西瓜越好,可农业专家却不是这么看,从专业的角度上,西瓜要有瓜味儿,甜度还适中,那才真的是好瓜。武清区高村乡素有“西瓜之乡”的美誉,为了提升西瓜的品质,他们还经常举办擂台赛,评出味道最好的西瓜。好瓜需要符合哪些标准?好吃的瓜又是怎么种出来的?昨日记者从高村乡西瓜生产基地得到了答案。

  好瓜是这样种出来的

  如今,高村乡西瓜生产基地4000亩地的西瓜基本已经全面上市,满足市民暑期对西瓜这种水果的食用需求。这里的西瓜亩产是三四千公斤,那4000亩地,也就是说有1600万公斤西瓜上市,而按照每个西瓜重约4公斤,那么也就是说这里今夏供应了400多万个西瓜给市民。

  高村乡西瓜种植已有30多年的历史,这里气候适宜,光照充足,土质肥沃,地下水源充沛,特别适合种植西瓜。这里西瓜品种还是比较丰富的,有传统的新疆京欣一号、北京航行三、山东抗病新先锋,还有特有品种红小玉和四季小凤。种植户徐建筑说,他今年选择了不少优良的西瓜新品种,预计效益比往年要更好。“今年我种的总面积少了一点儿,可是选的这几个品种都是市场上极少的,今年种的有航行三、四季小凤 、 抗病新先锋和早熟红玉 ,种了十二三亩,这几个品种个不算太大,口感好,卖的挺好,所以我就种这个品种。

  高乡西瓜好并不仅仅是因为地理条件优越,他们通过设施棚室和露地错季栽培,延长西瓜的上市时间。同时,农技人员加大对农户科学种植的指导。农艺师余德忠说:“技术还是吊蔓早熟栽培,适当从肥料使用上一些粗粪,必须是腐熟,再增施生物性复合肥,能改变西瓜的品质,从目前种植瓜苗的长势看效益应该是不错的。 ”

  余德忠说,高村乡的瓜好,标准是甜度在12度以上,果形周正,皮薄瓤脆尚口。记者尝了一个京欣一号的西瓜,从外形上这瓜就长得周正,打开后一尝,感觉是集甜、沙、脆、爽口为一体。余德忠表示,运气还是比较好,这个瓜就算是好瓜,可以达到好瓜的标准。

  西瓜也得有品牌效应

  高村乡西瓜是每年5月下旬到6月下旬完全上市,目前西瓜被京津冀的采购商疯狂抢购。除了瓜确实味道好之外,还因为这里的瓜有品牌效应。原来高村乡虽然有多年的种瓜历史,但是由于以前高村乡西瓜有名无牌,瓜农对商标认识不高,品牌意识不强,造成有产量无产值的现象。种植户徐建筑说:“一开始卖瓜难,比如说人家卖八毛钱一斤我们只能卖三毛钱。后来,高村乡政卖力向瓜农宣传使用商标的好处,激发种植户注册商标的热情,帮助农民注册了“高村”、“农行天下”牌等四个商标,让西瓜“亮证”入市,提高了西瓜的市场知名度。

  通过注册商标,种植户徐建筑种植的西瓜,每年可为他增加两万多元的收益。“从2008年开始到现在,通过‘农行天下’这个商标,我们知名度也大了,这西瓜现在也好卖了,效益也高了。”这些年,人们都倡导发展绿色健康产品。高村乡的西瓜也没落后,种植户万淑琴从育苗时的肥料就用鸡粪,然后用点儿有机肥,今年用的都是牛奶生物肥,要提高口感,就直接冲牛奶,肥少使。从育苗到补施肥全都用无公害的肥。“无公害咱一直做到底,对人身体都有好处。”随着无公害新品种西瓜的推广以及逐渐强化的品牌意识,种植户们把精品西瓜卖出了精品价。

  专家称西瓜得有瓜味还得甜

  记者从本市农业部门了解到,天津市西瓜种植面积近年来始终稳定在10万亩左右,由于今年西瓜销量很好,种植面积还比去年增加了5%左右,为全国种植面积的0.6%。本市西瓜的年产量大概在20多万吨。据介绍,本市西瓜约50%集中在蓟县桑梓镇、武清区高村乡和静海县台头镇。西瓜种植面积的适度集中,有利于培育具有一定规模的特色商品基地。西瓜生产也由传统单一的露地生产逐渐转向以露地、半保护地、保护地多种生产形式并存。

  那么,到底什么样的西瓜是好西瓜呢?市农科院相关专家介绍,原来老百姓对西瓜的评判标准基本上就是皮薄、甜度高、成熟度恰好等,其实西瓜并不是越甜越好,在甜的基础上还要有瓜味。那么如何挑选这样的西瓜呢?专家介绍,挑瓜时,瓜皮纹路呈发散状,色泽光亮的瓜是好瓜;熟瓜的表皮光滑,生瓜有茸毛,摸起来比较涩;将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击,发出咚咚的清脆声,而且托瓜的手感觉有颤动的就是好瓜,生瓜弹起来则是当当的声音;瓜头凹进去的,皮肯定厚,瓜头鼓出来的,皮肯定薄。

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