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对比与分析:吉林与山东食用菌产业发展状况

中国种植技术网  来源:中国食用菌商务网  发布时间:2009-3-17 8:44:00

  据了解,吉林省的真菌资源共有1000多种,可食用的就有300多种,常见的有30多种。作为北方菇的主要产地,吉林省发展食用菌产业有着得天独厚的优势。

  菌种资源仅仅是吉林们的优势之一。吉林农大校长、中国菌物学会理事长李玉说,吉林省的气候资源,具有南方省份无法比拟的冷优势:早、午、晚温差大,这种冷凉刺激,是蘑菇生产的最佳条件。吉林省森林覆盖面积大,粮食作物种植面积大,山区的枝桠材、中西部地区的秸秆和草资源非常多,这些都是生产食用菌最好的原料。“把每年生产粮食的剩余品,利用十分之一,就可发展10亿袋食用菌。”宋启印教授说。另外,吉林们在食用菌产业上的科研基础比较雄厚,有一支在国内比较优秀的科技队伍,科研已经形成优势,获得过很多省科技进步一等奖二等奖。算起来,到目前开发的项目有20多个。同时,吉林们也是国内最早培养菌类学博士的省份。

  不久前在蛟河市召开的中国菌物学会第七届学术年会上,记者采访了山东省政府食用菌专家顾问团团长蔡德华。谈论起吉林省的资源,他说:“吉林省的资源和山东比,一个天上,一个地下。吉林省的资源是太丰富了!”听起来很鼓舞人心,仔细琢磨却让人汗颜。作为发展食用菌产业的后起之秀,山东省2003年总产量突破了100万吨,产值达40个亿,而吉林们拥有这么多的优势,总产量却不到15万吨,不及山东省的1/6,仅是全国的1/60。

  资源实力与成绩效益有如此大的反差,山东食用菌产业是如何做到的呢

  蔡德华说,之所以山东省的产量从2000年20万吨,成倍发展到2003年的100万吨,很重要一点,就是政府的重视。2000年,山东省政府成立了食用菌专家顾问团,主要任务,就是围绕发展壮大食用菌这个产业,加强宣传、培训农民、良种选育、公关研究。迎合产业的需要,各地市也都划拨编制,相继成立了顾问团,从上到下形成了领导系统。各方面力量都扭到一起,山东省每年都将投入几千万,来发展壮大这个产业。

  产业的发展壮大,还需要龙头企业的拉动。据蔡德华介绍,目前山东省80%的食用菌,是由龙头企业“消化”掉的。山东省九发集团号称亚洲第一大双孢菇基地,它的前身是面临倒闭的村办企业,在政府的大力扶持下,如今它发展成为年产值达17个亿食用菌产业“巨人”。目前山东省有二、三十个龙头企业,它们通过现代化生产加农村基地结合的模式,对农民生产的蘑菇以保护价收回,保护了农民的利益,更赢得了市场。所以,该省食用菌产业保持平稳健康的发展态势。而吉林省,还没有一个能够内联农户、外引市场的龙头。

  如何把吉林省的科技优势转化成产业优势,也是吉林们亟待解决的问题。宋启印教授说,食用菌的生产技术,经过培训人们很容易掌握,不是农民可望而不可及的产业,而吉林们目前的科技服务还很不理想。这一方面,需要科技人员深入田间、农户,与农民对接,另一方面,还需要政府的协调引导,调动科技干部、技术骨干的积极性,把技术引导下去,真正为基层服务。

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