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食用菌市场仍有上升空间

中国种植技术网  来源:农博网--山西农民报  发布时间:2009-4-23 5:30:00
 
    食用菌市场饱和了吗?食用菌市场风险高吗?这取决于品种的选择和加工技术。业内人士通过调查分析,认为部分主要食用菌品种市场行情如下:

  平菇:目前已趋缓和,加之由于不易加工,只能鲜销,因此发展空间受到限制。

  金针菇:外销量较少,主要是国内鲜销,近两年金针菇的产量和鲜品销量上升,如发展高档品种,种出优质产品,还是有较大的优势。

  蘑菇:由于出口势头较猛,蘑菇的产量在近几年已翻了几番,价格也稳中略升。但要注重无公害栽培,严禁使用高毒农药,防止有害物质超标。

  鸡腿菇:发展空间较大,但产品以鲜品销售为主。

  茶新菇:卖价较高,现主要在长江中下游一带栽培,其它地区还未发展,在棉籽壳和木屑资源丰富的地区,可以加快速度发展此品种。

  姬松茸:目前国内消费市场尚未开拓,在国内发展具有极大的空间。

  真姬菇:目前上市数量较少,针对高档餐厅和高收入群体而言,还是有较大发展空间的。

  球盖菇:产量较高,种植技术简单,产品可以鲜销、制罐或干制,适合农村地区栽培,可大力推广种植。

  长根菇:目前市场上产品还很少,可以较大规模地发展。

  香菇:目前国内外的香菇市场供求趋于平衡,在没有明显资源优势和技术优势的地区,应谨慎考虑香菇产业的发展。

  灵芝:总体上消费者数量有限,经常出现产品滞销。在没有资源优势的地区不宜盲目跟风种植。

  草菇:以鲜销为主,在旅游业发达的地方,可以大量发展,但菇农应事先调查清楚当地的消费习惯。
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