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灰树花--极具发展前景的高档珍稀食用菌

中国种植技术网  来源:中国食用菌商务网  发布时间:2009-5-12 11:18:00

  灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、云蕈等,属多孔菌科树花属。子实体由多次分枝的菌柄和匙状、扇状或舌状的菌盖重叠而成,菌盖宽2-7厘米,呈灰色至淡褐色。菌肉白色,厚1-3毫米;管孔延生,管口多角形。孢子无色,卵圆形至椭圆形。子实体肉质柔软,脆如玉兰,味如鸡丝,口感鲜美,香味独特,而且营养十分丰富。

  近年来,灰树花作为一种高级保健食品,风行日本、新加坡等市场。经测定,100克灰树花干品含蛋白质22.7 5克,氨基酸23.5 8克,氨基酸含量比香菇高一倍以上,并富含维生素C、B1、B2及有机硒等。据专家评价,灰树花具有防癌、抗癌,抗衰老、促进性腺功能,防治糖尿病,抑制肥胖,双向调节血压,治疗动脉硬化和脑血栓等症,口服能美容和滋润皮肤、延缓老年斑出现,增加食欲、提高免疫力、增强记忆力等医疗保健功能。因此有“食用菌王子”之美称,是极具发展前景的高档食用菌。

  我国的长白山区、河北、四川、浙江、福建、江西、安徽等地均有分布,80年代初开始人工驯化栽培。近年来,国内科研部门纷纷开展灰树花栽培技术及产品开发研究,大大提高了灰树花的产量和产品附加值,许多地区开始组织规模化生产。灰树花作为人工栽培的高档珍稀品种,在国际上的市场地位较高,一般每公斤售价约为人民币50元左右,目前来看,下降的空间较小;在一些栎科植物丰富的山区或丘陵地区,可充分利用该物质资源和劳动力资源,在培训学习、掌握技术的基础上,大力发展灰树花生产。

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