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红茶菌的家庭制作方法

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2006-2-22 4:17:14

   红茶菌的家庭制作方法
   中国红茶菌(海宝、胃宝)名扬四海,享誉五洲。70年代红茶菌开始传播到港、澳、日、美、俄等地,从此闻名全世界。红茶菌饮料含有:茶、糖、乳酸、醋酸、酵母氨基酸、维生素、卵磷脂、辅酶A、矿物质、二氧化碳、约二千种天然营养物,酸甜可口,清凉解热,独具风味,冠压群芳。它比其它酸性饮料营养更丰富,保健医疗功效更多,副作用更小,社会经济效益更高。被专家誉为饮料王,是世界罕见的营养保健珍品。红茶菌含有丰富的乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶碱、茶多酚等,故具有营养、预防、保健、医疗、康复五大功效。能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾等28钟急慢性病。红茶菌不仅味道酸甜可口,如柠檬汁、杨梅汤、男女老幼有常饮不厌之感……,因而它功效卓著,优于目前的微生物药剂。国家科委、全国新产品新技术办公室均列为98重点计划推广项目,入选《中国药品专利》、《中国专家大辞典》、《中华优秀专利技术精选》、《中华名人辞典》、《世界名人录》、《中国当代发明家大辞典》、《国家级科技成果研究功臣名录》、《中华科技精英大典》、《世界优秀专利技术精选》、(中国卷)等37部典籍。红茶菌生物工程的科技论文载入《世界名医文献库》、英国《世界名医论文经典》。
   红茶菌液是用茶叶、水、糖,加红茶菌种经发酵后所得到的一种液体。科学家们经过反复研究分析发现,由于茶、水、糖以及菌种的综合反应,产生了多种有利于人体健康的物质,如酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等微生物。酵母菌细胞内含有大量氨基酸和消化蛋白,在工业上常利用酵母直接制造蛋白。此外,酵母菌中所含的酵母葡萄糖、无机盐以及VB、VE对人体具有很强的营养作用,特别是酵母菌的细胞壁能产生一种叫做B古鲁千的物质,这种物质是当今世界各国公认的治癌抗癌物质;醋酸菌能吸收酵母菌分解出来的酒精,并分泌醋酸酶,把酒精氧化成醋酸和水,同时放出热量,使得人体内的营养得到充分利用,促进新陈代谢,抑杀肠道内有害细菌;乳酸菌的存在破坏了细菌的生长环境,使细胞在偏酸的情况下生长受到抑制,直至死亡,乳酸菌具有抑杀肠道内有害细菌,增强人体抵抗病毒的能力。
    红茶菌液由于富有多种有益于人体的微生物,经常饮之,确实能起到防病治病、延年益寿的保健作用,因而被称为奇茶。日本北里大学教授、细菌学权威坂本正义博士指出,饮用红茶菌液至少有28种功效,如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少、皮肤皱纹减少润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑心肝肾的功能、提高视力、降低血压、安眠、帮助消化、化结石、软化动脉血管等。可治疗糖尿病、高血压、低血压、动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、白内障、眼球角膜炎、风湿性关节炎、胃痛炎、痢疾、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等,并能预防胆结石、肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。威坂本正义博士还著书指出,红茶菌液具有使人长寿、防病治病、消除老年斑、使肌肉富于弹性、健壮等多种功效。可以说红茶菌液是一种健身营养剂,它能促进肠胃消化和吸收,加强营养。长期饮用,身体自然健康,不少疾病也可以不治而愈了。因此,国外的一些豪商巨富,也不再喝什么人参汤之类的补品,而改饮用红茶菌液了。
   红茶菌的制作方法
一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子,用开水消毒后备用。
二、用水壶装上干净水(按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算)然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖(任何茶叶均可,红茶更好,掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些,有一点颜色即可;一般按一斤水放2.5--5克左右的茶叶、一两左右的白糖,掌握甜度不宜太淡,也不宜太甜,可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好)。将包好的茶叶、白糖放入水壶中,再将水烧开,直到白糖完全熔化在水中。
三、将烧开的茶糖水离火降温,等茶糖水降至40度以下时,取出包茶叶、白糖的纱布袋,将茶糖水倒入玻璃瓶中,不能倒满,要留点空隙,以利空气流通。
四、将红茶菌菌种(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中,然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好,放在光线好的地方,以便于观察,尽量不要摇动。温度在25—30度之间,4天左右就成;温度在15—25度之间,6天左右就成;检验红茶菌是否培养成功的最好办法是:只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜,就算成功。当老的菌种变黄发黑后,可丢弃它,以便让新菌种生长更快。
五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时,按照上述方法成多块,移至无数个玻璃瓶中去,加上茶糖水,让其继续发酵,这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法,注意一切培菌用具都用开水消毒,不染油盐酒,一件红茶菌菌种就可世代相传,既可赠友,又可出售,饮用后更可强身健体,真可谓一举多得,何乐而不为呢?
六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的,品质优,易成活。
七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。
八、红茶菌培养成功后就可直接饮用,想饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中,如同平时喝茶,想喝多少就倒多少,不受限制,一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时,可随时加入白糖水,调到你认为酸甜可口时为止。
九、红茶菌在世界各地一年四季都可培植,投资少,见效快,操作十分简单。

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