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《香菇之神》等获奖菜肴入选菇城十大名菜推荐名单

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2010-12-2 9:50:33

  11月28日晚,第八届中国(庆元)香菇文化节食用菌烹饪大赛各大奖项揭晓,《香菇之神》、《珍菌土鸡煲》、《菌临天下》等列入菇城十大名菜推荐名单;金诚豪廷大酒店的《丰收》、西演度假山庄的《鲜牛肝菌汤》、国际大酒店的《菇香麦饼》、工贸美食的《蝶恋菇》分别夺得食用菌热菜、食用菌点心、食用菌冷盘组的桂冠。

  据了解,本次大赛获奖菜点和主厨将作为庆元县十大食用菌系列特色名菜、十大名厨,纳入旅游推荐体系。

  据介绍,此次共有60多位来自全县各大酒店、宾馆、乡镇农家乐的选手,参加了比赛。比赛项目包括食用菌热菜、食用菌点心、食用菌冷盘。根据比赛规则,每一道菜都需以食用菌为食材。可以说,食用菌是本次烹饪大赛的“明星”。

  在现场,菜点做工精巧,各具特色,有的像廊桥,有的像象山宝塔,有的似游龙戏凤,有的似玉女飞天,一道道造型美观、风味独特的食用菌美食让评委们过足了口福、眼福。

  评委表示,庆元是食用菌王国,这些富有特色的食用菌美食是庆元旅游的重要一环,今后要让游客们一到庆元,就想到食用菌美食。

  与往届食用菌烹饪大赛不同的是,今年的评委规格非常高。既有烹饪界的专家中国烹饪大师、全国最佳厨师、全国一级评委许李军,又有烹饪教育名家、丽水市职业教育实训基地董事长汤伟荣等。

  在采访中,县旅游局局长叶泉清告诉记者,此次烹饪大赛从今年4月起就开始筹备。在这期间,该局还联合相关部门推出了《每周一菜》节目;各参赛选手不断完善烹饪手法、研发特色菜品,力求做到最好。同时,他表示,我县将依托烹饪大赛,计划用2年的时间打造食用菌美食品牌,突出我县的美食旅游。

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