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甜瓜的采收标准

中国种植技术网  来源:中蔬园艺  发布时间:2013-6-9 18:07:51

甜瓜的品质与果实成熟度密切相关,果实成熟度不够,则甜度低、香味不足,但是采收过晚,果肉变软,风味欠佳,也降低食用价值。适期早采收,有利于提高经济效益。一般在当地销售的甜瓜,在十分成熟时采收;外运远销的甜瓜,应于成熟前3~4天,成熟度8~9成时采收,此时采收果实硬度高,耐贮运,至销售时也已达十分成熟。甜瓜的采收适期是:糖分达到最高点但果肉尚未变软时:其判断标准如下:
    充分表现出该品种的特征特性。一般果实成熟时,果皮颜色都程度不同的发生变化。如由原来的绿色变灰绿色,灰绿色或黄色;由白色变为乳白色或黄色;由浅绿色变为白色等。同时成熟的瓜表皮有光泽,花纹清晰。有的品种还能散发出香气。有棱沟的品种,成熟时棱沟明显。有网纹的品种,果面网纹突出硬化时即标志成熟。
    瓜柄、瓜顶的变化。早熟品种大多数容易脱蒂,而晚熟品种不易脱蒂。果实成熟后,瓜柄附近的茸毛脱落,瓜顶脐部开始发软,果蒂周围形成离层,产生裂纹等。对脱蒂的品种而言,最适宜的采收期是裂纹出现但尚未脱蒂时。
    植株衰老。坐果节卷须干枯,坐果节叶片叶肉失绿,叶片变黄。
    开花至成熟的时间。不同品种自开花到果实成熟所需时间差别很大一般薄皮甜瓜25~30天;厚皮甜瓜早熟品种35天,中熟品种50天;可在开花授粉时挂牌作标记,注明授粉日期,根据该品种的果实发育期来判断采收期;但是一般品种的果实发育期都有5~7天的活动范围,如高温期栽培,可提前5~7天采收,低温期栽培或整枝不严、水肥条件高,特别是氮肥多,枝叶茂盛时则要推迟5~7天采收。
    例如丰雷甜瓜的采收标准是:开花后35天左右,果皮黄绿,瓜前叶变黄,形成离层,脐部发软,有香气。瑞龙甜瓜的采收标准是:开花后50天左右,果皮灰绿,瓜前叶变黄,脐部发软,有香气,瓜变轻,网纹突出;采收应在早上瓜的温度较低(20℃以下),瓜表面无露水时进行,采收时瓜柄应剪成“T”字形。
    作者单位:天津科润蔬菜研究所 石瑶

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