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夏季生产乌龙茶效益好

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2006-2-27 0:32:26
    
     近年来随着人们生活水平的提高和名优茶的快速发展,大宗红绿茶出售越来越难,且价格低廉,特别是夏茶,因其外形粗大,滋味苦涩,更是无人问津。所以许多绿茶产区干脆不采夏茶,这无疑使有效资源不能得到充分利用,并直接影响了广大茶农的收入。
     根据近年国内外茶叶市场走势,乌龙茶消费增长明显快于其他茶类,局部出现 乌龙茶热 。这是由于乌龙茶特有的保健功效、香味品质和独特的天然风韵、文化品位所引发的。因此有专家预测,21世纪将是乌龙茶世纪。
     鲜叶原料相同,加工工艺不同,其成茶品质各异,这就是茶叶花色品种繁多之根源。乌龙茶因其独特的摇青工艺,大大减少了夏季绿茶苦涩味。当然要作好乌龙茶,品种是基础。岩茶的 韵 、铁观音的 香 ,品种起了决定作用。一般来讲,福鼎大毫、福云六号这一类品种不适宜炒制乌龙茶,而铁观音、大红袍理当是制作乌龙茶之佳品。我省广大茶区多是当地群体种,但只要采取成熟的单片叶和对夹叶,且工艺得当,设备配套,也能生产出品质上乘的乌龙茶,并取得良好的经济效益。
     所谓设备配套,就是要有炒制乌龙茶的专用设备,包括摇青机、杀青机、束包机、包揉机、松包机、烘干机等器具。目前福建、浙江均有此类机械出售。相比较而言,台湾设备更优,所制乌龙茶形状更紧致美观。
     其二,要掌握乌龙茶加工技术。同其他茶类相比,乌龙茶加工技术难度和劳动强度更大,需要进行专门的培训。如乌龙茶在加工过程中对风向、温湿度都有指标要求。因此,乌龙茶的加工成本比其他大宗茶的加工成本高,更适合龙头骨干企业,小作坊式的加工难以生产出理想的乌龙茶。
     据有关信息,若生产的乌龙茶符合无公害茶要求,且外形、香味都能达到乌龙茶品质要求,内销、外销都不成问题。目前生产的乌龙茶每公斤售价在50-60元之间,比同原料的普通绿茶每公斤10-20元高出很多,其前景十分诱人。
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