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天麻生产关键技术及发展前景

中国种植技术网  来源:Ag365.com  发布时间:2006-2-27 1:05:57
    天麻前景如何 问:天麻的发展前景如何?  答:这是大部分咨询者都关心的问题。简单地说,天麻作为名贵中药,从采集野生到人工栽培,从单产仅3千克到今天的20多千克,总体产出数量已经有几百倍的增加,但市场依然紧俏,至少说明了三点:第一,天麻已从单纯的药用走进了保健品行列,而保健品的开发应用市场巨大,潜力无限,天麻茶、天麻饮品的市场热销,开拓了天麻的深加工途径,消化了大量的商品麻。第二,由于发达国家科技的发展,对天麻的应用研究更加前卫,我国加入世贸组织后,随着关税及非关税壁垒的消失,国外进口天麻更加方便。第三,由于天麻特殊的生物特性,如生产周期长、一次性投资高等原因,短期内大幅度提高生产面积和天麻产出数量,是根本不可能的。据笔者所知,目前栽培面积在1000平方以上的,其产品全部由国外或港台客商包销;100平方以上的生产,大多已有固定销路;就是说,凡是大面积的生产,其产品根本不可能对现有市场形成压力;农户的零星栽培中,部分有收购合同,相当一部分作为民间消化或待价而售。由以上几点可以看出,天麻市场的稳定,天麻具有较好的发展潜力,都是自然的,一般人力无法扭转局面。 天麻对土壤有何要求  问:天麻对土壤有何要求?  答:简单地说,少量栽培时,天麻可利用一般闲置房屋,即所谓室内栽培,比如第一次栽培时往往不能大胆投资,而只利用十几平方作为“试验",这种情况不值得进行野外栽培;但有生产经验的栽培者或者为了进行商品开发生产,栽培几百乃至数千平方时,就不可能安排室内生产了。具体地说,室内、野外、山坡以及防空洞、地下室等场所均可。但应根据场所的不同,而采取不同的技术措施,才能保证生产的顺利和成功。  野外栽培时,对土壤的选择性不强,一般pH值在7左右时即可,超过8时,可用适量硫酸亚铁溶液配合浇水时施入。 天麻对水分有何要求  问:天麻对水分有何要求?如何进行恰当的水分管理?  答:作为一种植物,天麻的主要组成部分是水,水分重量约占鲜麻的80%左右,这是基础;但由于天麻没有根须,无法从土壤中吸收水分,只能依靠蜜环菌供给必须的水分,这又是天麻的主要特点;而蜜环菌的生长也需要相应地水分供给,并且,由二者的共生关系所决定,它们必需共同生存于同一环境条件下,因此,适宜的沙土含水率便成为必不可少的重要条件。一般自然条件下,通过遮荫、浇水等管理措施,使覆沙含水率保持在10%左右,湿度达70%~80%,即可满足天麻及蜜环菌的生长需要了。具体的水分管理操作为:根据温度、风力或干燥程度等,确定具体的用水量。如在山东气候条件下,4月份以前,由于蒸发量小,蜜环菌和天麻生长速度慢,需水量较小,故不必进行大水浇灌。但如进入5月份,随着干热风的来临,温度升高使蒸发量增加,则应加大水分管理。7月份后,地温达到28℃以上时,天麻即将进入夏眠状态,此时若有大水进入,一方面,适当的水分可有效地降低温度,使天麻能够继续保持生长态势,另一方面,如果水分偏大,则恰好满足了蜜环菌喜大水的特点,就很易造成“营养倒流",导致“菌吸麻",发生“烂窝"现象。总之,应根据具体的温候状况及天麻生长规律,实施具体的水分管理,切忌人云亦云,照搬照抄。 栽培天麻的经济效益   问:栽培天麻的经济效益如何?有否保证?  答:可以肯定地说,天麻的生产效益较高。现在鲜麻的收购价一般在千克40元左右,按每平方产量为10千克计,产值约400元,第一年种植时,投入成本约200元,生产效益约200元;第二年以后,利用自产麻种扩大栽培面积,约为第一年栽培面积的5倍左右,并同时使用一代优质菌种自培菌材,就是说,第二年以后不用再购买菌材和麻种,并可进行扩大再生产,而且生产成本非常低,这是一个方面;再者,现在采用高产新技术进行栽培,一般产量可达每平方15千克左右,最高产量可达23千克,因此,生产效益将会更高。从近两年的情况来看,天麻生产的高效益,是促成“天麻热"的主要原因。可以说,面对普通粮、棉、油、果、菜、茶价格的不断下滑,面对入世后新的经济形势,面对生产效益的持续低迷,相当多的农民朋友在农业结构调整面前不得要领,部分信息灵通的人们选择了天麻生产,并获得了较高的效益,笔者认为,在此基础上,如果进一步提高生产技术,适当购置部分设备,进行天麻的有性育种和萌发菌、蜜环菌种的生产,并同时对天麻进行系列加工,生产效益则会发生跨跃式的提高。近来的咨询者中,部分人员正准备开展这方面的工作,说明有的农民朋友已看准这一点。 天麻生长需要的温度条件   问:天麻生长需要什么样的温度条件?极限温度是多少?  答:这个问题看似简单,实则比较复杂,根据我省的实际情况,我们不妨从以下两个方面来进行简略的解释。  首先,大部分农民朋友提出该问题的初衷,应该是指无性栽培中天麻块茎对温度的适应性问题。天麻作为一种植物,无根、无叶,对温度的适应和调控能力较弱,这是其生长劣势,但是,由于天麻的一生均处于地下环境(有性种子除外),所以,借助于土壤中稳定的温度条件,其块茎能够正常生长。我们这里所说的温度,是指天麻所处的地下土层温度,而不是气温。一般而言,地温达到12℃以上时,天麻细胞开始活跃,即可开始消化吸收蜜环菌来作为自己的食物,供给自己生长、膨大,随着温度的升高,活力增强,在20~25℃条件下达到最高峰,如同人类的青年时期,生命非常活跃和健康。但当温度继续升至30℃以上时,停止生物代谢,失去对外界不良条件的抵抗能力。据我们的试验统计资料,天麻从幼小的米麻至长成为箭麻,所需有效积温为3800℃左右,在4000℃左右时,商品性更佳。按生长周期一年计算,日均温度在10~12℃之间为最适合;所以说,一般自然条件下,山东各地均可进行无保护栽培。如果是长江以南地区,则需适当考虑夏季的降温问题,比如在林地、果园、山坡等场所,则效果很好;又如在东北地区,冬季土层冰冻厚度可达30厘米甚至更多,则应考虑保温及升温问题,如加厚草、叶的覆盖,或利用塑棚设施等,即可有效地解决,只要使天麻所处土层温度高于零下4℃,即可正常越冬,但如低于零下5℃,则将发生冻害。  第二,有性育种时的天麻种子,对温度条件的要求则较严格一些。由于天麻的有性种子小如灰尘,故其对外界条件的适应和抵抗能力很差,因此,这也成为天麻有性育种的难点之一。一般条件下,天麻种子在20~28℃均可萌发,甚至在15℃条件也可发芽,但降至13℃以下时则无发芽可能,当温度升高至30℃时种子不易萌发,我们对此做过专项研究:13~15℃,发芽率为13%;17~19℃,发芽率为43%;20~22℃,发芽率为76%;23~25℃,发芽率为78%;26~28℃,发芽率为81%;29~31℃,发芽率为37%;33℃以后,发芽率接近于零。  此外,在有性育种阶段的箭麻发芽抽薹、花茎生长、花粉形成以及授粉直至种子成熟等,都需要一定的温度条件,限于篇幅,不予赘述。  提醒 笔者浏览近段时间的报刊,发现仍有大量天麻广告,如"一窝天麻一窝金","生长周期100天"等,什么"回收价380元",或者"260元回收"等,在此,慎重地告诉广大麻友:这都是不可能实现的"美丽的谎言"。时至今日,花样翻新的广告层出不穷,比如,"优惠价格出售麻种菌材"、"量大优惠"等,让人摸不着头脑,在此提醒农民朋友:与其购买便宜的材料,不如不种!道理很简单,质量低劣的菌材很难给天麻输送营养,多代无性麻种的抗性低,产量也低,到时候不能收获"希望",反而收回了"失望",不但经济有损失,而且将发生无法弥补的精神损失。希望广大麻友认真分析市场,根据天麻的生物学特性,最好能对供种单位进行细致的考察,比如生产设备、设施,比如加工设备、加工产品等,发现多家供种单位时,应一并进行考察和比较,以最大程度地规避风险。
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